Pintade au chou traditionnelle
Découvrez cette savoureuse recette de pintade au chou, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. La tendreté de la pintade associée à la douceur du chou create un plat réconfortant et délicieux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousse ail
- 50 g beurre
- 500 ml bouillon de volaille
- 4 carotte
- 1 chou
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 1 pintade
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez le chou en fines lanières et lavez-le bien.
Étape 3
Pelez et émincez les oignons et l'ail. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Étape 4
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de pintade dans la cocotte et faites-les dorer de chaque côté.
Étape 6
Ajoutez les carottes et le chou, puis versez le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que le chou ne brûle.
Étape 8
Vérifiez la cuisson de la pintade et des légumes. La pintade doit être tendre et bien cuite.
Étape 9
Servez la pintade au chou bien chaude, accompagnée de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.