Empanadas de viande
Les empanadas de viande sont une spécialité argentine. Ces petits chaussons farcis sont parfaits pour un repas convivial ou un apéritif. Ils sont garnis d'un mélange savoureux de viande hachée, d'oignons, de poivrons et d'épices.
Temps de Préparation
40min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
12 Portions
- 1 cuillère à café cumin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oeufs durs
- 1 oignon
- 10 olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à café paprika
- 500 g pâte brisée
- poivre
- 1 poivron rouge
- sel
- 500 g viande de boeuf hachée
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 2
Ajouter le poivron rouge coupé en petits dés et faire cuire pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 4
Incorporer les épices (paprika et cumin), le sel et le poivre. Mélanger bien.
Étape 5
Ajouter les oeufs durs coupés en petits morceaux et les olives vertes hachées. Mélanger et laisser refroidir.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étape 7
Étaler la pâte brisée et découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
Étape 8
Déposer une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
Étape 9
Replier la pâte pour former un demi-cercle et sceller les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 10
Disposer les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.