Poulet Katsu au Curry
Le poulet katsu au curry est un plat japonais savoureux et réconfortant, composé de poulet pané croustillant servi avec une sauce curry épicée. Parfait pour un dîner délicieux et facile à préparer.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 500 ml bouillon de poulet
- 1 carotte
- 150 g chapelure panko
- 100 g farine
- 200 ml huile végétale
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 100 g pâte de curry japonais
- 2 poitrine de poulet
- 1 pincée poivre
- 1 pomme de terre
- 200 g riz
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des escalopes fines.
Étape 2
Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre.
Étape 3
Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec les oeufs battus et une avec la chapelure panko.
Étape 4
Enrobez chaque escalope de poulet dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure panko.
Étape 5
Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites frire les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
Étape 6
Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon haché, la carotte et la pomme de terre coupées en petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 7
Ajoutez la pâte de curry japonais et mélangez bien.
Étape 8
Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 9
Servez les escalopes de poulet croustillantes sur un lit de riz cuit, nappées de sauce curry.