Gelée de cassis maison
Une délicieuse gelée de cassis maison, parfaite pour accompagner vos petits déjeuners et desserts. Facile à préparer, cette recette met en valeur la saveur intense et fruitée des cassis.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 1000 g cassis
- 25 cl eau
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez les cassis et égouttez-les.
Étape 2
Mettez les cassis dans une casserole avec l'eau et portez à ébullition.
Étape 3
Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Passez les cassis cuits dans un tamis pour en extraire le jus.
Étape 5
Pesez le jus obtenu et ajoutez le sucre (800 g de sucre pour 1 kg de jus).
Étape 6
Remettez le mélange dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 7
Laissez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gelée prenne.
Étape 8
Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement.
Étape 9
Laissez refroidir avant de conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.