Mousse au chocolat légère
Une délicieuse mousse au chocolat légère et aérienne, parfaite pour les amateurs de chocolat qui cherchent une option plus saine.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g chocolat noir
- 100 ml crème fraîche
- 4 oeufs
- 50 g sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le chocolat fondu au mélange de jaunes d'œufs et de sucre, puis incorporer la crème fraîche.
Étape 5
Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
Étape 6
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat, en veillant à ne pas les casser.
Étape 7
Répartir la mousse dans des ramequins ou des verrines, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.