Broyé du Poitou
Le Broyé du Poitou est une délicieuse spécialité régionale, un biscuit sablé à partager. Facile à préparer, il est parfait pour accompagner un café ou un thé.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
8 Portions
- 250 g beurre
- 500 g farine
- 2 oeufs
- 1 pincée sel
- 250 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée.
Étape 4
Incorporez les oeufs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 5
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 6
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le broyé soit doré.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de le casser en morceaux pour le déguster.