Moules à la crème et vin blanc
Découvrez une délicieuse recette de moules à la crème et au vin blanc, idéale pour une entrée raffinée ou un plat principal savoureux. Facile et rapide à préparer, cette recette met en valeur la fraîcheur des moules et la richesse d'une sauce crémeuse au vin blanc.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 2000 g moules
- 1 oignon
- 10 g persil
- 1 pincée poivre
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez soigneusement les moules en les grattant et en les rinçant à l'eau froide.
Étape 2
Émincez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Versez le vin blanc dans la cocotte et portez à ébullition.
Étape 6
Ajoutez les moules dans la cocotte, couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Étape 7
Retirez les moules avec une écumoire et réservez-les au chaud.
Étape 8
Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche à la sauce de cuisson.
Étape 9
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Étape 10
Remettez les moules dans la cocotte et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
Étape 11
Parsemez de persil frais haché et poivrez selon votre goût.
Étape 12
Servez immédiatement avec du pain frais ou des frites.