Soupe glacée de concombres et menthe
Cette soupe glacée rafraîchissante est parfaite pour les journées chaudes. À base de concombres et de menthe, elle est légère, facile à préparer et pleine de saveurs.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 gousse ail
- 2 concombre
- 30 ml huile d'olive
- 30 ml jus de citron
- 20 g menthe fraîche
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 250 g yaourt grec
Instructions
Étape 1
Coupez les concombres pelés et épépinés en morceaux.
Étape 2
Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de concombre, le yaourt grec, la menthe fraîche, la gousse d'ail, le jus de citron et l'huile d'olive.
Étape 3
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Réfrigérez la soupe pendant au moins 1 heure avant de servir pour qu'elle soit bien fraîche.
Étape 6
Servez la soupe glacée dans des bols et garnissez de feuilles de menthe si désiré.