Orangettes au chocolat maison
Les orangettes au chocolat sont de délicieuses écorces d'orange confites enrobées de chocolat noir. Parfaites pour les fêtes ou comme gourmandise à offrir.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 200 g chocolat noir
- 500 ml eau
- 3 oranges
- 400 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les oranges et pelez-les en prenant soin de conserver les écorces en larges bandes.
Étape 2
Coupez les écorces en fines lanières.
Étape 3
Blanchissez les écorces en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les et répétez l'opération deux fois pour enlever l'amertume.
Étape 4
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre pour faire un sirop.
Étape 5
Ajoutez les écorces d'orange et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Étape 6
Égouttez les écorces et laissez-les sécher sur une grille pendant au moins 24 heures.
Étape 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 8
Trempez les écorces d'orange confites dans le chocolat fondu et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser durcir.