Cassolette de Saint-Jacques et Poireaux
Une savoureuse cassolette de noix de Saint-Jacques accompagnée de poireaux dorés, idéale pour une entrée raffinée ou un plat principal léger.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 500 g noix de Saint-Jacques
- 2 poireaux
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à réduction.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Dans une autre poêle, faites cuire les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté.
Étape 6
Disposez les poireaux dans des cassolettes puis ajoutez les noix de Saint-Jacques par-dessus.
Étape 7
Versez la sauce à la crème sur les noix de Saint-Jacques et servez chaud.