Risotto au parmesan rapide
Un risotto crémeux et savoureux au parmesan, prêt en un rien de temps. Idéal pour un dîner rapide et délicieux.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 1 L bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 100 g parmesan râpé
- 1 pincée poivre
- 200 g riz Arborio
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajouter le riz Arborio et remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que les grains soient bien enrobés d'huile.
Étape 4
Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par le riz.
Étape 5
Ajouter une louche de bouillon de légumes chaud et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Répéter cette opération jusqu'à épuisement du bouillon et jusqu'à ce que le riz soit crémeux et tendre.
Étape 6
Incorporer le beurre et le parmesan râpé. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 7
Servir immédiatement et déguster.