Coquelet aux légumes rôtis
Un délicieux coquelet rôti accompagné de pommes de terre et de carottes tendres, parfait pour un dîner savoureux et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 250 ml bouillon de volaille
- 300 g carottes
- 1 coquelet
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- 500 g pommes de terre
- sel
- 1 branche thym
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux.
Étape 3
Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 4
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de pommes de terre et de carottes dans la cocotte.
Étape 6
Assaisonnez le coquelet avec du sel et du poivre, puis placez-le sur les légumes dans la cocotte.
Étape 7
Ajoutez le bouillon de volaille et la branche de thym.
Étape 8
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 60 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Étape 9
Vérifiez la cuisson du coquelet et des légumes. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
Étape 10
Servez chaud, accompagné des légumes et du jus de cuisson.