Soupe de légumes maison
Cette soupe de légumes à l'ancienne est parfaite pour les soirées fraîches. Riche en saveurs et en nutriments, elle est facile à préparer et ravira toute la famille.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 1 L bouillon de légumes
- 4 carottes
- 2 branches céleri
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 navets
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 0.5 cuillère à café poivre
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les carottes, les pommes de terre, les poireaux, le céleri et les navets en morceaux.
Étape 2
Hacher l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajouter les carottes, les pommes de terre, les poireaux, le céleri et les navets. Faire revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Ajouter le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
Étape 7
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 8
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.