Farçous traditionnels
Les farçous sont de délicieuses galettes salées typiques de l'Aveyron, préparées à base de blettes et de persil. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de les réaliser facilement chez vous.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 300 g blettes
- 150 g farine
- 2 c. à soupe huile
- 200 ml lait
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 50 g persil
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et hachez finement les blettes, le persil, l'oignon et l'ail.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs, et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez les blettes, le persil, l'oignon et l'ail hachés à la pâte. Salez et poivrez.
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 5
Déposez des petites louches de pâte dans la poêle et faites cuire les farçous environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Servez chaud avec une salade verte ou en accompagnement d'un plat principal.