Sauce bolognaise traditionnelle
Cette recette de sauce bolognaise italienne est parfaite pour accompagner vos pâtes. Riche en saveurs, elle combine viande hachée, tomates et aromates pour un repas délicieux et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
4 Portions
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 ml lait
- 1 oignon
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 800 g tomates pelées en boîte
- 400 g viande de boeuf hachée
- 100 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole.
Étape 2
Émincez l'oignon, la carotte et le céleri, puis ajoutez-les dans la casserole. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez la viande de boeuf hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 4
Versez le vin rouge et laissez-le réduire de moitié.
Étape 5
Ajoutez les tomates pelées, le lait, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Mélangez bien.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Retirez la feuille de laurier et servez la sauce bolognaise chaude avec des pâtes.