Confiture de pêches épicée maison
Une confiture de pêches savoureuse et légèrement épicée, parfaite pour vos petits-déjeuners et goûters. Facile à préparer, elle apportera une touche d'originalité à vos tartines.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 50 ml jus de citron
- 1000 g pêches
- 500 g sucre
Instructions
Étape 1
Laver, peler et dénoyauter les pêches. Couper les pêches en petits morceaux.
Étape 2
Dans une grande casserole, mélanger les morceaux de pêches, le sucre et le jus de citron. Ajouter le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue en deux.
Étape 3
Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n'attache au fond de la casserole.
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches soient bien tendres et que le mélange ait épaissi. Remuer fréquemment.
Étape 5
Retirer le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Mixer légèrement la confiture si vous préférez une texture plus lisse.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, les fermer hermétiquement et les retourner pour créer un vide d'air.
Étape 7
Laisser refroidir complètement les pots avant de les ranger dans un endroit frais et sec.