Blanquette de Poisson et Crevettes
Une délicieuse blanquette de poisson et crevettes, parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Cette recette combine la tendreté du poisson avec la saveur délicate des crevettes, le tout dans une sauce crémeuse et savoureuse.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 500 ml bouillon de poisson
- 1 bouquet garni
- 2 carottes
- 200 ml crème fraîche
- 200 g crevettes décortiquées
- 30 g farine
- 500 g filets de poisson blanc
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Étape 2
Émincer l'oignon.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon et les carottes pendant quelques minutes.
Étape 4
Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un roux. Laisser cuire pendant 2 minutes.
Étape 5
Verser le vin blanc tout en mélangeant, puis ajouter le bouillon de poisson et le bouquet garni.
Étape 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 7
Ajouter les filets de poisson coupés en morceaux et les crevettes. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Étape 8
Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer. Laisser chauffer quelques minutes sans faire bouillir.
Étape 9
Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes vapeur.