Chutney à la mangue maison
Un délicieux chutney à la mangue fait maison, idéal pour accompagner vos plats indiens, grillades et plus encore. Ce condiment sucré et épicé est parfait pour ajouter une touche exotique à vos repas.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 0.5 c. à café curcuma
- 1 cm gingembre
- 2 mangue
- 1 c. à soupe moutarde en grains
- 1 oignon
- 1 piment
- 50 g raisins secs
- 1 c. à café sel
- 100 g sucre
- 100 ml vinaigre de cidre
Instructions
Étape 1
Épluchez les mangues et coupez-les en petits dés.
Étape 2
Hachez finement l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment rouge.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez les mangues, l'oignon, l'ail, le gingembre, le sucre, le vinaigre de cidre, les raisins secs, le piment rouge, le sel, la moutarde en grains et le curcuma.
Étape 4
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Étape 5
Laissez refroidir le chutney et conservez-le dans des bocaux en verre hermétiques.