Anneaux d'encornet à la tomate
Une délicieuse recette de fruits de mer, parfaite pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Les anneaux d'encornet sont cuits dans une sauce tomate savoureuse, idéale pour un repas léger et savoureux.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 g encornet
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 10 g persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 400 g tomates
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter les anneaux d'encornet et les faire sauter pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporer les tomates pelées et le vin blanc, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 6
Parsemer de persil frais avant de servir.