Tajine de poisson aux légumes
Un délicieux tajine de poisson aux légumes, idéal pour un repas sain et savoureux. Préparé avec des épices marocaines, ce plat est à la fois réconfortant et plein de saveurs.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 250 ml bouillon de légumes
- 3 carottes
- 1 citron confit
- 1 botte coriandre fraîche
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café curcuma
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café paprika
- 600 g poisson blanc
- poivre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 pommes de terre
- sel
- 2 tomates
Instructions
Étape 1
Couper le poisson en gros morceaux et réserver.
Étape 2
Éplucher et couper les carottes, pommes de terre, tomates, poivrons et oignon en morceaux.
Étape 3
Dans un tajine ou une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail haché.
Étape 4
Ajouter les épices (cumin, paprika, curcuma) et mélanger.
Étape 5
Ajouter les légumes coupés et faire revenir pendant 10 minutes.
Étape 6
Ajouter le bouillon de légumes et le citron confit coupé en morceaux. Saler et poivrer.
Étape 7
Disposer les morceaux de poisson sur les légumes.
Étape 8
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Étape 9
Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.