Pain de Gênes Classique
Le pain de Gênes est un gâteau moelleux et riche en amandes, parfait pour accompagner un thé ou un café. Facile à préparer, il ravira les amateurs de pâtisseries fines.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g amandes en poudre
- 200 g beurre
- 1 cuillère à café extrait d'amande amère
- 50 g farine
- 200 g sucre
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre et le sucre.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporez le beurre fondu et l'extrait d'amande amère.
Étape 6
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.