Croquettes de pommes de terre croustillantes
Ces délicieuses croquettes de pommes de terre sont parfaites en accompagnement ou comme encas. Faciles à préparer, elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 100 g chapelure
- 50 g farine
- 200 ml huile
- 2 oeufs
- 0.5 c. à café poivre
- 500 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter la farine, le sel, le poivre et un oeuf à la purée de pommes de terre et bien mélanger.
Étape 4
Façonner la purée en petites boulettes ou en formes aplaties selon votre préférence.
Étape 5
Battre le deuxième oeuf dans un bol. Tremper chaque croquette dans l'oeuf battu, puis les enrober de chapelure.
Étape 6
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Étape 7
Égoutter les croquettes sur du papier absorbant et servir chaud.