Chermoula maison
La chermoula est une marinade et sauce traditionnelle marocaine, souvent utilisée pour assaisonner poissons, viandes ou légumes grillés. Cette recette parfumée combine des herbes fraîches, des épices et des agrumes pour un goût authentique et délicieux.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 50 g coriandre fraîche
- 2 c. à café cumin moulu
- 5 c. à soupe huile d'olive
- 3 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à café paprika
- 50 g persil frais
- 0.5 c. à café piment fort
- 1 c. à café poivre noir
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et hachez finement la coriandre et le persil.
Étape 2
Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la coriandre, le persil et l'ail écrasé.
Étape 4
Ajoutez le cumin, le paprika et le piment fort.
Étape 5
Incorporez le jus de citron et l'huile d'olive.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre noir.
Étape 7
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 8
Utilisez la chermoula immédiatement pour mariner vos aliments ou conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.