Salade Thaï légère
Une salade fraîche et légère aux saveurs thaïlandaises, parfaite pour un repas sain et rapide. Cette salade est composée de légumes croquants, de vermicelles de riz, et d'une sauce aux arômes subtils de citronnelle et de coriandre.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g cacahuètes grillées
- 2 carottes
- 150 g chou rouge
- 1 concombre
- 15 g coriandre fraîche
- 4 c. à soupe jus de citron vert
- 15 g menthe fraîche
- 1 piment rouge
- 1 poivron rouge
- 3 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe sucre de canne
- 200 g vermicelles de riz
Instructions
Étape 1
Faire cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger les carottes râpées, le concombre, le poivron rouge, et le chou rouge.
Étape 3
Ajouter les vermicelles de riz cuits aux légumes.
Étape 4
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre de canne et le piment rouge émincé.
Étape 5
Verser la sauce sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Ajouter la coriandre et la menthe hachées, puis saupoudrer de cacahuètes grillées concassées.
Étape 7
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.