Charlotte à l'ananas
La charlotte à l'ananas est un dessert frais et léger, parfait pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande. Facile à réaliser, elle combine l'acidité douce de l'ananas avec la délicatesse de la crème et la texture moelleuse des biscuits à la cuillère.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 500 g ananas en conserve
- 24 biscuits à la cuillère
- 250 ml crème fraîche
- 4 feuilles gélatine
- 200 ml jus d'ananas
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Égouttez les tranches d'ananas en conserve et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus d'ananas pour les imbiber légèrement.
Étape 3
Tapissez les parois et le fond d'un moule à charlotte avec les biscuits imbibés.
Étape 4
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Étape 5
Chauffez 50 ml de jus d'ananas et faites-y dissoudre les feuilles de gélatine ramollies.
Étape 6
Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre.
Étape 7
Incorporez délicatement le jus d'ananas avec la gélatine dissoute à la crème chantilly.
Étape 8
Ajoutez les morceaux d'ananas à la préparation.
Étape 9
Versez la préparation dans le moule à charlotte tapissé de biscuits.
Étape 10
Recouvrez le tout avec une couche de biscuits à la cuillère.
Étape 11
Placez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'elle prenne.
Étape 12
Démoulez la charlotte avant de servir et décorez selon votre goût.