Macarons au chocolat
Découvrez comment réaliser des macarons au chocolat parfaits avec cette recette simple et délicieuse. Parfaits pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de sucré.
Temps de Préparation
45min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
20 Portions
- 4 blancs d'œufs
- 30 g cacao en poudre
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème liquide
- 200 g poudre d'amandes
- 200 g sucre en poudre
- 200 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2
Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace puis tamisez le mélange.
Étape 3
Montez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Étape 4
Incorporez délicatement le mélange poudre d'amandes/sucre glace aux blancs en neige avec une spatule.
Étape 5
Ajoutez le cacao en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Laissez croûter à l'air libre pendant 20 minutes.
Étape 8
Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
Étape 9
Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre le chocolat noir avec la crème liquide.
Étape 10
Laissez refroidir la ganache avant de garnir les coques de macarons.
Étape 11
Une fois les coques refroidies, assemblez les macarons en les garnissant de ganache.