Lapin aux champignons
Une délicieuse recette de lapin mijoté avec des champignons, idéale pour un repas réconfortant et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 500 g champignons
- 200 ml crème fraîche
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1.5 kg lapin
- 2 oignons
- poivre
- sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché, puis faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporez les champignons coupés en lamelles et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille, le thym, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 7
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.