Narutomaki maison
Découvrez comment préparer le narutomaki, une savoureuse pâte de poisson japonaise souvent utilisée dans les ramen et autres plats. Cette recette vous guide pas à pas pour créer ce délicieux ingrédient à la maison.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 1 blanc d'œuf
- 1 goutte colorant alimentaire rose
- 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
- 250 g filet de poisson blanc
- 1 cuillère à soupe mirin
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
Instructions
Étape 1
Hacher finement le filet de poisson blanc.
Étape 2
Dans un mixeur, ajouter le poisson haché, le blanc d'œuf, la fécule de pomme de terre, le sel, le sucre et le mirin. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Diviser la pâte en deux parts égales. Ajouter le colorant alimentaire rose à une des parts et bien mélanger.
Étape 4
Étaler la pâte blanche sur une feuille de film alimentaire en formant un rectangle.
Étape 5
Étaler la pâte rose sur la pâte blanche, puis rouler délicatement le tout en utilisant le film alimentaire pour former une spirale.
Étape 6
Envelopper fermement le rouleau dans le film alimentaire et le cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Étape 7
Laisser refroidir complètement avant de retirer le film alimentaire et de découper en tranches.