Maffé de Poulet
Le Maffé de Poulet est un plat savoureux d'origine africaine, préparé avec une sauce onctueuse à base d'arachides. Ce plat convivial et réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 200 g beurre de cacahuète
- 1 litre bouillon de volaille
- 3 carottes
- 3 c. à soupe concentré de tomate
- 3 c. à soupe huile d'arachide
- 2 oignon
- 1 c. à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1.5 kg poulet
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile d'arachide dans une grande marmite à feu moyen.
Étape 2
Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter les oignons émincés et l'ail haché, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Incorporer le concentré de tomate et cuire pendant quelques minutes.
Étape 5
Ajouter le beurre de cacahuète et bien mélanger.
Étape 6
Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition.
Étape 7
Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Étape 8
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 9
Servir chaud avec du riz ou du couscous.