Soupe aux fanes de radis
Une délicieuse soupe anti-gaspillage qui utilise les fanes de radis pour une saveur unique et nutritive.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 l bouillon de légumes
- 250 g fanes de radis
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 2 pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Laver soigneusement les fanes de radis et les égoutter.
Étape 2
Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
Étape 3
Émincer l'oignon et l'ail.
Étape 4
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 6
Verser le bouillon de légumes, ajouter le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Étape 7
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 8
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 9
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.