Knafeh Traditionnel
Le Knafeh est un dessert moyen-oriental populaire composé de pâte filo, de fromage et de sirop sucré. Parfait pour conclure un repas avec une touche sucrée et délicieuse.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g beurre fondu
- 250 ml eau
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe eau de rose
- 400 g fromage Akkawi
- 250 g fromage ricotta
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 500 g pâte filo
- 50 g pistaches concassées
- 200 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose, puis laissez refroidir.
Étape 3
Beurrez un plat allant au four. Étalez la moitié de la pâte filo dans le plat, en badigeonnant chaque couche de beurre fondu.
Étape 4
Mélangez les fromages Akkawi et ricotta, puis étalez uniformément sur la pâte filo.
Étape 5
Couvrez avec le reste de la pâte filo, en badigeonnant chaque couche de beurre fondu.
Étape 6
Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 7
À la sortie du four, versez immédiatement le sirop refroidi sur le Knafeh. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que le sirop soit absorbé.
Étape 8
Garnissez de pistaches concassées avant de servir.