Soupe paysanne au chou
Une délicieuse soupe rustique au chou, parfaite pour les journées froides. Facile à préparer, elle combine des légumes frais et des herbes aromatiques pour un repas réconfortant et nourrissant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 3 carottes
- 1 chou
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- 4 pommes de terre
- sel
Instructions
Étape 1
Émincer le chou, peler et couper les pommes de terre en dés, trancher les carottes en rondelles, hacher l'oignon et l'ail.
Étape 2
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis faire revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporer le chou émincé, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes, ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Étape 6
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud.