Poêlée paysanne aux endives
Découvrez une recette savoureuse de poêlée paysanne aux endives, parfaite pour un repas réconfortant et équilibré. Facile à préparer, elle associe la douceur des endives à la richesse des pommes de terre et du lard fumé.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 4 endives
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lard fumé
- 2 oignon
- 1 c. à café poivre
- 5 pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes.
Étape 2
Émincez les endives en enlevant le cœur dur.
Étape 3
Pelez et émincez les oignons. Hachez l'ail.
Étape 4
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez le lard fumé coupé en lardons et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 7
Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 8
Ajoutez les endives émincées, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 9
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 10
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.