Mousse de canard délicieuse

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Mousse de canard délicieuse

Une mousse de canard onctueuse et savoureuse, parfaite pour les apéritifs ou les entrées. Simple à préparer, elle ravira vos convives.

Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min

Ingrédients

4 Portions
  • 100 g beurre
  • 100 ml crème fraîche
  • 1 échalote
  • 300 g foie de canard
  • 1 pincée poivre
  • 50 ml port
  • 1 pincée sel

Instructions

Étape 1
Hachez finement l'échalote.
Étape 2
Faites revenir l'échalote hachée dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 3
Ajoutez le foie de canard coupé en morceaux et faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 4
Déglacez avec le port et laissez réduire.
Étape 5
Mixez le foie de canard avec le beurre restant et la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 7
Versez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

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