Mousse de canard délicieuse
Une mousse de canard onctueuse et savoureuse, parfaite pour les apéritifs ou les entrées. Simple à préparer, elle ravira vos convives.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 100 g beurre
- 100 ml crème fraîche
- 1 échalote
- 300 g foie de canard
- 1 pincée poivre
- 50 ml port
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Hachez finement l'échalote.
Étape 2
Faites revenir l'échalote hachée dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 3
Ajoutez le foie de canard coupé en morceaux et faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 4
Déglacez avec le port et laissez réduire.
Étape 5
Mixez le foie de canard avec le beurre restant et la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 7
Versez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.