Joue de bœuf aux oignons
Découvrez une recette savoureuse de joue de bœuf aux oignons. Un plat mijoté, tendre et parfumé, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
3h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de bœuf
- 3 carottes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 800 g joue de bœuf
- 2 feuilles laurier
- 4 oignons
- poivre
- sel
- 2 branches thym
- 500 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
Étape 2
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Étape 3
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de joue de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 4
Ajouter les oignons et l'ail, puis laisser revenir quelques minutes.
Étape 5
Ajouter les carottes, le thym et le laurier.
Étape 6
Verser le vin rouge et le bouillon de bœuf, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 7
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 8
Servir chaud accompagné de purée de pommes de terre ou de légumes de saison.