Lapin à la moutarde en cocotte
Découvrez une recette savoureuse de lapin à la moutarde, préparée en cocotte en fonte pour un maximum de saveurs. Ce plat traditionnel est idéal pour des repas conviviaux et réconfortants.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 200 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 lapin
- 1 feuille laurier
- 4 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- 1 oignon
- poivre
- sel
- 1 brin thym
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre cocotte en fonte avec l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Faites revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Étape 3
Émincez l'oignon et hachez l'ail, puis ajoutez-les dans la cocotte. Faites revenir quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez le vin blanc, puis laissez réduire de moitié.
Étape 5
Incorporez la moutarde, la crème fraîche, le thym et le laurier. Mélangez bien.
Étape 6
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que le lapin soit tendre.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.