Pintade Normande
Découvrez cette délicieuse recette de pintade à la normande, un plat traditionnel français préparé avec des pommes, du cidre et de la crème fraîche. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 15min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 250 ml cidre
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 pintade
- 1 pincée poivre
- 4 pommes
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
Étape 3
Pelez et émincez les échalotes.
Étape 4
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Ajoutez la pintade dans la cocotte et faites-la dorer sur toutes ses faces.
Étape 6
Ajoutez les quartiers de pommes autour de la pintade.
Étape 7
Versez le cidre dans la cocotte, salez et poivrez.
Étape 8
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 60 minutes.
Étape 9
Après 60 minutes, sortez la cocotte du four et ajoutez la crème fraîche.
Étape 10
Mélangez bien et remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 11
Sortez la cocotte du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.