Pains aux raisins maison
Un délicieuse recette de pains aux raisins, parfaits pour le petit déjeuner ou une collation gourmande. Ces viennoiseries moelleuses et sucrées sont garnies de crème pâtissière et de raisins secs pour un plaisir authentique.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
12 Portions
- 100 g beurre
- 300 g crème pâtissière
- 500 g farine
- 250 ml lait
- 20 g levure fraîche
- 2 oeufs
- 100 g raisins secs
- 1 pincée sel
- 60 g sucre
Instructions
Étape 1
Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajouter les oeufs, la levure délayée et le reste de lait. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter le beurre ramolli et pétrir jusqu'à complète incorporation.
Étape 5
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Étaler la pâte en un rectangle et étaler la crème pâtissière dessus.
Étape 7
Parsemer de raisins secs et rouler la pâte en un cylindre.
Étape 8
Couper en tranches et disposer sur une plaque de cuisson.
Étape 9
Laisser lever encore 30 minutes.
Étape 10
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étape 11
Cuire les pains aux raisins pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.