Salade Panzanella
La Panzanella est une salade d'origine italienne, idéale pour utiliser du pain rassis. Elle est rafraîchissante et parfaite pour les chaudes journées d'été.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g basilic frais
- 1 concombre
- 60 ml huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 300 g pain rassis
- 1 cuil. à café poivre
- 1 poivron jaune
- 1 cuil. à café sel
- 500 g tomates
- 30 ml vinaigre de vin rouge
Instructions
Étape 1
Coupez le pain rassis en morceaux et placez-les dans un grand saladier.
Étape 2
Lavez les tomates, le concombre et le poivron jaune. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles et le poivron en dés.
Étape 3
Émincez l'oignon rouge finement.
Étape 4
Ajoutez les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon au saladier avec le pain.
Étape 5
Ciselez le basilic frais et ajoutez-le à la salade.
Étape 6
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.
Étape 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que le pain s'imprègne des saveurs.
Étape 8
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.