Croquettes de pommes de terre
Découvrez comment préparer de délicieuses croquettes de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Parfaites en accompagnement ou en apéritif, ces croquettes raviront vos papilles.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 100 g chapelure
- 50 g farine
- huile pour friture
- 1 oeuf
- 0.5 c. à café poivre
- 500 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée dans un bol. Laissez refroidir légèrement.
Étape 3
Ajoutez l'œuf, la farine, le sel et le poivre à la purée de pommes de terre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des petites boules avec la pâte de pommes de terre, puis roulez-les dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Étape 5
Faites chauffer l'huile pour friture dans une poêle ou une friteuse à 180°C. Faites frire les croquettes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes.
Étape 6
Égouttez les croquettes sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez chaud.