Salade de haricots rouges originale
Une salade colorée et nutritive à base de haricots rouges, idéale pour un repas léger ou en accompagnement.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g coriandre fraîche
- 400 g haricots rouges
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 jus de citron
- 200 g maïs
- 1 oignon rouge
- poivre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- sel
Instructions
Étape 1
Rincez et égouttez les haricots rouges et le maïs.
Étape 2
Coupez les poivrons en petits dés.
Étape 3
Émincez l'oignon rouge.
Étape 4
Hachez la coriandre fraîche.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez les haricots rouges, le maïs, les dés de poivron, l'oignon émincé et la coriandre hachée.
Étape 6
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Étape 8
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.