Fluffy Pancakes Japonais Nuage
Découvrez ces pancakes japonais ultra légers et moelleux, appelés fluffy pancakes, qui ressemblent à des nuages. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch, ils sont faciles à préparer et délicieux à déguster.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 15 g beurre fondu
- 0.5 cuillère à café crème de tartre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 75 g farine
- 50 ml lait
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 oeufs
- 25 g sucre
- 10 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Étape 3
Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange de jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Étape 5
Ajoutez le sucre en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule.
Étape 7
Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux et huilez légèrement.
Étape 8
Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle pour former des pancakes et couvrez avec un couvercle.
Étape 9
Laissez cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les pancakes soient dorés et bien cuits à l'intérieur.
Étape 10
Servez les fluffy pancakes avec une saupoudrée de sucre glace et, si désiré, du sirop d'érable ou des fruits frais.