Poulet basquaise à la cocotte
Le poulet basquaise est un plat traditionnel du Pays Basque, riche en saveurs grâce à ses légumes colorés et ses épices. Préparé à la cocotte, il est parfait pour un repas convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousse ail
- 1 bouquet garni
- 4 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- poivre
- 2 poivron rouge
- 2 poivron vert
- 1 poulet
- sel
- 4 tomate
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Émincer les oignons et les poivrons, peler et concasser les tomates, hacher l'ail.
Étape 2
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de poulet. Retirer et réserver.
Étape 3
Dans la même cocotte, ajouter les oignons et les poivrons, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajouter l'ail, les tomates, le vin blanc et le bouquet garni. Mélanger bien.
Étape 5
Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 7
Servir chaud accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.