Levain maison facile
Découvrez comment préparer un levain maison avec seulement deux ingrédients. Ce levain sera parfait pour vos pains et autres créations boulangères.
Temps de Préparation
10min
Ingrédients
1 Portions
- 100 ml eau
- 100 g farine
Instructions
Étape 1
Jour 1 : Dans un bol, mélangez 100 g de farine avec 100 ml d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez le bol avec un chiffon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 24 heures.
Étape 2
Jour 2 : Ajoutez 100 g de farine et 100 ml d'eau au mélange précédent. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer encore 24 heures.
Étape 3
Jour 3 : Répétez l'opération du jour 2. Vous devriez commencer à voir des bulles se former dans le mélange, signe que la fermentation commence.
Étape 4
Jour 4 à 7 : Continuez à nourrir le levain chaque jour avec 100 g de farine et 100 ml d'eau. À partir du jour 7, votre levain devrait être prêt à l'emploi. Conservez-le au réfrigérateur et nourrissez-le une fois par semaine.