Sauce Diable Épicée
Une sauce épicée et savoureuse, parfaite pour accompagner vos viandes grillées ou vos plats de pâtes. Facile à préparer, elle ajoutera une touche de piquant à vos repas.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 250 ml bouillon de volaille
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- 1 c. à café piment d'Espelette
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 250 ml vin blanc sec
- 2 c. à soupe vinaigre de vin
Instructions
Étape 1
Émincez finement les échalotes.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Versez le vin blanc sec et laissez réduire de moitié.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de volaille, le vinaigre de vin, le concentré de tomate, et la moutarde de Dijon.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Ajoutez le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Étape 8
Laissez cuire encore 5 minutes avant de servir.