Entremets aux Trois Chocolats
Un délicieux dessert composé de couches de mousse au chocolat noir, lait et blanc, parfait pour les amateurs de chocolat. Ce dessert est non seulement savoureux mais aussi esthétiquement plaisant, idéal pour les occasions spéciales.
Temps de Préparation
1h
Ingrédients
8 Portions
- 1 biscuit de base (type génoise ou sablé)
- 150 g chocolat au lait
- 150 g chocolat blanc
- 150 g chocolat noir
- 600 ml crème liquide
- 6 gélatine en feuilles
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Préparez votre biscuit de base et placez-le au fond d'un cercle à pâtisserie.
Étape 2
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez 2 feuilles de gélatine essorées et mélangez bien.
Étape 4
Montez 200 ml de crème liquide en chantilly avec 15 g de sucre et incorporez-la délicatement au chocolat noir fondu. Versez cette mousse sur le biscuit et lissez la surface. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 5
Répétez l'opération avec le chocolat au lait et les 2 autres feuilles de gélatine, puis avec le chocolat blanc et les 2 dernières feuilles de gélatine, en respectant les mêmes proportions de crème et de sucre.
Étape 6
Réfrigérez l'entremets pendant au moins 4 heures avant de démouler et de servir.