Oranais Gourmand
Découvrez comment préparer un délicieux Oranais maison, une pâtisserie feuilletée garnie de crème pâtissière et d'abricots pour une touche fruitée irrésistible.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
8 Portions
- 8 abricots
- 30 g beurre
- 50 g farine
- 1 gousses de vanille
- 4 jaune d'œuf
- 500 ml lait
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 100 g sucre
- 10 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine au mélange œufs-sucre.
Étape 5
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
Étape 6
Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Étape 7
Une fois la crème pâtissière épaissie, ajoutez le beurre hors du feu.
Étape 8
Laissez refroidir la crème pâtissière.
Étape 9
Étalez la pâte feuilletée et découpez des carrés de 10 cm de côté.
Étape 10
Déposez une cuillère de crème pâtissière au centre de chaque carré de pâte.
Étape 11
Disposez un demi-abricot sur la crème pâtissière.
Étape 12
Repliez les coins opposés de chaque carré vers le centre pour former les oranais.
Étape 13
Badigeonnez les oranais de jaune d'œuf battu pour qu'ils dorent à la cuisson.
Étape 14
Enfournez les oranais pour 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 15
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de déguster.