Andouillette sauce chaource
Découvrez cette délicieuse recette d'andouillette accompagnée d'une sauce crémeuse au Chaource, un fromage de caractère. Parfaite pour un repas convivial, cette recette ravira les amateurs de gastronomie française.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 4 andouillette de Troyes
- 20 g beurre
- 200 g chaource
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalote
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et émincer les échalotes.
Étape 2
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Étape 3
Ajouter les andouillettes et les faire cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement.
Étape 4
Pendant ce temps, couper le Chaource en morceaux.
Étape 5
Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu doux et y ajouter les morceaux de Chaource. Remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Étape 6
Assaisonner la sauce avec le sel et le poivre.
Étape 7
Servir les andouillettes nappées de sauce au Chaource bien chaude.