Blanquette de Calamars Savoureuse
Découvrez cette blanquette de calamars, une recette délicieuse et originale pour surprendre vos convives. Facile à préparer, elle associe les saveurs marines à une sauce onctueuse.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 500 ml bouillon de volaille
- 800 g calamars
- 3 carottes
- 0.5 citron
- 200 ml crème fraîche
- 30 g farine
- 1 oignon
- 10 g persil
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez et découpez les calamars en rondelles.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les carottes et faites-les revenir quelques minutes.
Étape 5
Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober les légumes.
Étape 6
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Étape 7
Ajoutez les calamars et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 8
Incorporez la crème fraîche et le jus de citron. Salez, poivrez et laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 9
Parsemez de persil haché avant de servir.