Anchois marinés au vinaigre
Une recette délicieuse et simple pour préparer des anchois marinés au vinaigre. Parfait pour une entrée ou un apéritif.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 500 g anchois frais
- 250 ml eau
- 100 ml huile d'olive
- 20 g persil frais
- 15 g sel
- 250 ml vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez les anchois en enlevant la tête, les entrailles et l'arête centrale. Rincez-les soigneusement à l'eau froide.
Étape 2
Dans un récipient, mélangez le vinaigre de vin blanc, l'eau et le sel.
Étape 3
Plongez les anchois dans ce mélange et laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
Étape 4
Après 24 heures, égouttez les anchois et disposez-les dans un plat.
Étape 5
Émincez finement les gousses d'ail et le persil frais.
Étape 6
Parsemez les anchois avec l'ail et le persil émincés.
Étape 7
Arrosez le tout d'huile d'olive.
Étape 8
Servez frais en entrée ou en apéritif.